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王蓓 1981年09月出生于陕西省 北京工商大学食品科学与工程系 副教授 博士 个人简历 博士毕业于江南大学 食品学院 食品科学专业从事食品风味相关研究 硕士毕业于江南大学 生工学院 发酵工程专业,从事微生物发酵研究 本科毕业于陕西科技大学,生物工程专业 主讲课程 《食品化学》,《食品添加剂》 主要研究领域 从事食品风味组分与感官评定研究 主要学术成果(课题、论文、获奖、专利等) 主持国家自然基金项目、北京市教委项目,同时参与国家863计划、国家科技支撑项目、北京市自然基金项目等十余项,已在国内外核心期刊上发表文章二十余篇。
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