赵磊

1982年01月出生于辽宁沈阳

食品科学与工程系

副教授 博士

个人简历

本科 2000年至2004年 毕业于中国农业大学 食品科学与工程专业

博士 2004年至2010年 毕业于中国农业大学 食品科学专业

联系方式：

北京工商大学东校区8号楼307室

Email: zhaolei@th.btbu.edu.cn

主讲课程

食品生物化学、食品安全学、食品安全与质量控制、食品安全专题、食品科学原理（双语）

主要研究领域

功能性食品和食品生物技术。主要包括：天然动植物功能成分提取与功能性评价，药食同源功能性食品和饮料的开发，多功能食品添加剂等。

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

主持国家自然基金青年科学基金项目1项，北京市教委面上项目1项。

研究内容包括：鹿茸成分及其功能活性研究，糖酯的合成及抗菌机理研究，蓝靛果活性成分及功能评价等。

以第一作者或通讯作者发表论文20余篇，其中SCI收录4篇，国际会议论文1篇。