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Ø 生物工程151班·班主任——王友升
1976年出生于山东省日照市
365手机网址生物工程系
教授 博士
个人简历
本科1995年9月至1999年7月 毕业于山东师范大学食品科学与工程专业
硕士1999年9月至2002年7月 毕业于中国林业科学研究院林业研究所 森林培育专业
博士2002年9月至2005年7月 中国科学院研究生院/植物研究所植物学专业
2010年9月至2011年3月 在美国北卡莱罗纳大学教堂山分校 医学院做访问学者
主讲课程
主要讲授本科生课程《普通生物学》、《细胞生物学》、《食品贮藏与保鲜》、《微生物学实验》以及研究生课程《代谢工程》、《食品生物安全》等。
主要研究领域
（1）细胞程序性死亡的理论与应用，主要探讨酵母细胞衰老与凋亡的分子机理；（2）绿色天然保鲜剂制备的理论与应用，主要探讨天然防腐剂和抗氧化剂的筛选、毒理学评价以及在功能食品中的应用；（3）食品品质劣变的机理及其控制技术，主要探讨水果保鲜过程中风味与功能性成分的变化规律与调控措施。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
北京市科技新星，北京市中青年骨干教师，北京市委组织部优秀人才；国家农产品贮运保鲜产业技术创新战略联盟理事，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，中国食品科学技术学会高级会员，中国细胞生物学会会员。承担国家自然科学基金、国家“十一五”科技支撑计划项目、北京市自然科学基金、北京市教委等国家、省部级项目15项；在国内外期刊上发表论文61篇；出版学术专著1部，参编2部；申请国家发明专利22项，已授权14项。
Ø 生物工程152班·班主任——封棣
1980年6月出生于河北省保定市
北京工商大学
副教授 博士
个人简历
1998.9 — 2002.6 河北大学 药物化学专业获学士学位
2002.9 — 2005.6 河北大学 分析化学专业获硕士学位
2006.9 — 2009.6 中国协和医科大学 细胞生物学专业获博士学位
2009.7 — 2011.11 北京化工大学 博士后
2011.12 — 今 北京工商大学 食品学院
联系方式：Tel: 010-68985378 E-mail:fengdi@btbu.edu.cn
主讲课程
主讲《生物制品分析》、《生物工程专业英语》等课程。
主要研究领域
1.食品安全方向:食品及食品接触材料中化学污染物的分析及安全性评价
2.药食同源植物中功能性成分的分离纯化及功效评价
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
主持“国家自然科学基金”，“北京市组织部优秀人才资助项目”和“校科研启动基金”各1项；参与省部级项目3项（前三）；发表论文20余篇，SCI5篇（第一作者或通讯作者发表14篇，SCI4篇）；申请国家专利2项，获批1项。
Ø 应用化学151班·班主任——韩富
1972年出生于山西省
365手机网址应用化学系
教授 博士
个人简历
1991年9月至1995年6月 大学本科 毕业于 华东理工大学 化学工程系 化学工程专业
1995年7月至1998年8月 中国日用化学工业研究院 工作
1998年9月至2001年7月 硕士 毕业于 中国日用化学工业研究院 应用化学专业
2001年9月至2004年6月 博士 毕业于 武汉大学 化学与分子科学学院 物理化学专业
2004年7月至2005年12月 中国日用化学工业研究院 工作
2006年1月至今 北京工商大学 工作
主讲课程
主要讲授《胶体与界面化学》、《洗涤剂学》、《化学信息学》等课程。
主要研究领域
主要研究方向为：新型表面活性剂的合成、性能及应用；环保功能性洗涤剂的配制及应用
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
作为项目负责人主持或完成“十五”国家科技支撑计划课题“新型高效农药微乳化助剂的开发”（葡糖酰胺基Gemini型有机硅表面活性剂）、“十一五”国家科技支撑计划课题“农药专用助剂的开发及应用”（系列三硅氧烷表面活性剂）、“十二五”国家科技支撑计划课题“高效能生物基环保功能助剂的研制”（糖基改性有机硅表面活性剂）、国家自然科学基金面上项目“糖基Gemini表面活性剂的构建与调控”、北京市教委科研计划项目“新型有机硅表面活性剂的研究”、北京市青年拔尖人才培育计划项目“新型糖基Gemini有机硅表面活性剂的研究”、太原市科技启明星计划项目“氨基/聚醚改性硅油的研究”，作为骨干成员参加“九五”国家科技攻关计划课题“烷基多苷（APG）及其衍生物的研究”、国家自然科学基金“新型季铵盐表面活性剂设计及其绿色合成”、“新型季铵化合物结构设计及绿色合成”、“油脂基酰基氨基酸表面活性剂设计与绿色合成”、“表面活性剂对泡沫性能的构效及效能研究”、“水性油墨用超支化乳液合成及性能研究”、北京市自然科学基金“手性苯并咪唑类化合物的不对称合成”，主持或参加企业委托横向课题多项。在国内外学术刊物发表论文40篇，其中20篇被SCI收录。申请中国发明专利20项，其中作为第一发明人授权5项。参加编写著作5部。
Ø 应用化学152班·班主任——黄明泉
1977年生于湖北荆门
365手机网址应用化学系
副教授 博士
个人简历
受教育经历
2009/09-2012/06，陕西科技大学，化学与化工学院应用化学专业，博士
2002/09-2005/06，北京工商大学，食品学院应用化学专业，硕士
1996/09-2000/06，湖北民族学院，化工学院化学工程与工艺专业，学士
工作经历
2005/07-至今，北京工商大学，食品学院，副教授
2000/07-2002/07，湖北民族学院，化学与环境工程学院，助理实验师
主讲课程
《药物化学》、《天然产物提取与分离》、《香料学》、《食用香料香精概论》、《现代仪器分析实验》、《有机化学中的光谱方法》等课程。
主要研究领域
主要从事香料香精、天然产物提取与分离、食品分析与检测等方面的科研
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
主持了2项国家自然科学基金，北京市优秀人才培养资助项目1项；参加了9项国家级项目(2项国家自然科学基金，7项国家科技支撑计划项目)，7项省部级项目；主持了横向项目6项(5项技术转让，1项技术服务)，参与了14项；授权发明专利5项；参编学术著作2部；省部级奖项2项；发表学术论文80余篇（三大检索收录40余篇，其中EI、SCI收录10多篇）。
代表性的横向项目和纵向项目：
国家自然科学基金项目：热反应肉味香精中氯丙醇的形成机理与消长规律研究，经费21万，课题编号31101350，2012.1.1-2014.12.31，项目负责人；
国家自然科学基金项目：中国传统菜肴中氯丙醇酯的形成机理与消长规律研究，经费88万，课题编号31471665，2015.1.1-2018.12.31，项目负责人；
横向项目：芝麻香型白酒特征风味物质二维色谱分析技术，合同经费30万， 2011年，项目负责人；
横向项目：咸味香精生产中塑化剂的检测和控制关键技术，合同经费60万， 2011年，项目负责人；
横向项目：烟草添加剂浸膏类香原料产品质量控制指标研究，合同经费60万， 2014年，项目负责人；
横向项目：一种肉味香精挥发性成分的定性定量分析，合同经费20万， 2014年，项目负责人。
Ø 环境工程151班·班主任——冯旭东
1971年生于河北
365手机网址化工教研室
化学工程教研室主任 副教授 博士
个人简历
1998、3——2001、7：清华大学化工系化学工程专业，工学博士学位
1995、9——1998、3：清华大学化工系化学工程专业，工学硕士学位
1989、9——1993、7：北京轻工业学院化工系环境工程专业，工学学士学位
教学及研究工作简历：
1993、7——至今：北京工商大学
主讲课程
讲授《化工原理》、《环境工程原理》、《环境保护与可持续发展》等课程。
主要研究领域
主要研究方向为水处理技术。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
主要从事本科生课程--化工原理、环境工程原理等及研究生课程--化学反应工程分析等的教学工作，2010年被评为北京工商大学优秀教师。主要从事水处理及化工分离方面的研究工作，曾主持省部级、国家科技支撑计划子课题等科研项目多项，目前正在主持国家十二五科技支撑计划子课题1项。曾获北京市科学技术三等奖、国家环境科学技术三等奖、轻工业科学技术一等奖各一项。发表论文20余篇，第一完成人专利1项。 近五年主要科研成果: 1、论文《等电点-冷却结晶去除谷氨酸产品中的焦谷氨酸》（冯旭东，刘明明，路娟，展侠），《食品科学》（已接收）。 2、刘明明，冯旭东，潘馨，路娟，展侠.酸水解去除谷氨酸母液中的焦谷氨酸[J].中国酿造,已接收. 3、刘明明，冯旭东，潘馨，路娟，展侠.硫酸水解法去除谷氨酸母液中焦谷氨酸[J].中国调味品,已接收. 4、论文《内循环三相生物流化床处理味精废水》（张晶晶(学),冯旭东,温伟庆(学),王丝雨(学),谷丽(学),王华伟(学)），《环境工程》2011年第5期。 5、论文《异养硝化—好氧反硝化菌的脱氮性能研究》（张晶晶(学),冯旭东,温伟庆(学),芮莉(学),谷丽(学),王丝雨(学)），《环境污染与防治（增刊）》，2011年S1 6、论文《味精生产废水处理技术的研究进展》（温伟庆(学),冯旭东,张晶晶(学),汪苹），《环境污染与防治（增刊）》，2011年S1 7、国家发明专利专利：三相生物流化床反应器处理味精废水的方法，ZL201010264872.0 （冯旭东，汪苹，张晶晶，等） 8、轻工业科学技术奖（一等奖）：好氧生物脱氮新技术及在氨基酸制造废水处理中的工程应用（汪苹,张艳萍,董黎明,李秀婷,冯旭东,孙宇梅）2012/2/18
Ø 环境工程152班·班主任——李汉平
1961年7月出生于湖北武汉
365手机网址环境科学与工程系
副教授 硕士
个人简历
暂无
主讲课程
讲授《清洁生产与循环经济》、《环境规划与管理》、《环境学》、《工程经济学》、《环境管理学》、《环境经济学》等课程。
主要研究领域
长期从事清洁生产与循环经济、环境规划与管理等方向的研究。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
先后承担或参与科研项目多项，其中包括国家重点攻关项目及有关部委科研项目6项、国际合作项目先后共2类8项（次）、其他项目约30项；主持起草行业强制性标准（职业安全健康设计规范）1部、参与起草国家标准3部、参与起草环境保护行业标准1部、参编著作5部、参译著作1部、发表论文30余篇；曾应邀多次参与《中华人民共和国清洁生产促进法》起草中的重要会议；国家清洁生产审核员培训活动的授课教师。
Ø 食品科学与工程151班·班主任——王蓓
1981年09月出生于陕西省
北京工商大学食品科学与工程系
副教授 博士
个人简历
博士毕业于江南大学 食品学院 食品科学专业从事食品风味相关研究
硕士毕业于江南大学 生工学院 发酵工程专业，从事微生物发酵研究
本科毕业于陕西科技大学，生物工程专业
主讲课程
《食品化学》，《食品添加剂》
主要研究领域
从事食品风味组分与感官评定研究
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
主持国家自然基金项目、北京市教委项目，同时参与国家863计划、国家科技支撑项目、北京市自然基金项目等十余项，已在国内外核心期刊上发表文章二十余篇。
Ø 食品科学与工程152班·班主任——肖俊松
1980年7月出生于湖北松滋
365手机网址食品科学与工程系
副教授 博士
个人简历
1998年9月-2002年6月 华中农业大学 食品科学与工程 学士;
2002年9月-2008年6月 华中农业大学 食品科学 博士。
主讲课程
本科生：食品化学，食品工艺学，食品化学实验
研究生：食品功能性成分研究专题
主要研究领域
课题组致力于研究特定食品功能成分对肠道菌群结构的调整，主要内容如下：1）采用分子生态学方法研究肠道菌群生态及高脂膳食诱导的失调（微生物的类群多样性及相对数量的显著改变）；2）特定食品成分对肠道菌群生态影响（目前主要研究植物多酚对高脂膳食诱导肠道菌群失调的调控）；3）植物多酚对特定类群肠道微生物的调控（如硫酸还原菌类和丁酸产生菌类）。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
承担项目情况
1.主持北京工商大学青年教师科研启动基金项目《膳食原花青素对小鼠肠道菌群的影响10900101007》2010.09-2012.06
2.主持北京市委组织部优秀人才项目《莲原花青素对高脂模型Balb/c小鼠肠道菌群的影响2010D005003000007》2010.06-2012.12
3.参与“十二五”科技支撑项目《食品添加剂制造关键技术研究2011BAD23B02》(第3位)2011.01-2015.12
4.主持北京市自然科学基金预探索项目《原花青素对高脂肥胖小鼠血浆中细菌脂多糖水平的影响及机制6123033》2012.01-2013.06
5.主持国家自然科学青年基金《原花青素对高脂饮食诱导肥胖大鼠肠道内毒素产生和移位的调节及其机制31201323》2013.1-2015.12
6.主持北京市青年拔尖人才项目《膳食原花青素对高脂膳食诱导肥胖大鼠肠道菌群生态的影响》2013.1-2015.12
发表论文情况
1.Jun-Song Xiao, Liang Liu, Bi-jun Xie. Rapid Preparation of Procyanidin B2 and C1 from `Granny Smith' Apples Using Low Pressure Column Chromatography and Identification of Its Oligomeric Procyanidins[J]. J. Agric. Food Chem. 2008, 56 (6):2096–2101.
2.肖俊松，曹雁平，谢笔钧．青蛇果原花青素分离和低聚体纯品的制备[J]．食品科学，2009，30, 113-119
3.肖俊松，袁英髦，张爱雪，曹雁平．茶叶中茶多酚和生物碱的测定及聚类和线性判别分析[J]．食品科学，2010，31, 343-348
4.单静敏, 曹雁平, 肖俊松, 陈瑶佳, 于军．葡萄籽和苹果原花青素对变形链球菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用[J]. 食品科学, 2011, 32，123-127. (通讯作者)
5.肖俊松，吴 华，张亚歌．鹰嘴豆萌发过程中营养成分和抗营养因子的变化规律[J]. 食品科学, 2011, 32, 134-138.
6.肖俊松，单静敏，曹雁平，王成涛，许 楠．多酚通过肠道菌群调节能量代谢研究进展[J]. 食品科学, 2012, 33(3):300-303
7.Jun-Song Xiao, Bijun Xie, Yanping Cao, Hua Wu, Di Xiao. Characterization of Oligomeric Procyanidins and Identification of Quercetin Glucuronide from Lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) Seedpod [J]. J. Agric. Food Chem. 2012, 60, 2825−2829.
8.肖俊松，谢笔钧，曹雁平,吴 华，王成涛. 莲房原花色素的纯化分级和结构鉴定. [J]. 食品科学, 2012, 33(19): 172-177
9.Cao, Yanping; Wang, Jing; Xiao, Junsong; Wang, Chengtao. Mathematical Treatment and Model Development of the Solvent Effect in Curcumin Extraction Kinetics. International Conference on Chemical Engineering and Advanced Materials(Changsha, China, 2011). Advanced Materials Research, 2011, 236-238, 2403-2409.
10.Cao, Yanping; Xiao, Junsong; Zhang, Dong. Ultrasound-assisted Extraction of Curcuminoids from Turmeric (Curcuma longa L.). 2nd Conference on Horticulture Science and Technology (CHST 2010), 189-195.
11.Guo, Shanshan; Deng, Qianchun; Xiao, Junsong; Xie, Bijun; Sun, Zhida. Evaluation of antioxidant activity and preventing DNA damage effect of pomegranate extracts by chemiluminescence method[J]. J Agric. Food Chem, 2007, 55, 3134-3140.
12.许楠, 卓雅, 曹雁平, 肖俊松. 表儿茶素没食子酸(EGCG)在超声场中热稳定性的动力学[J]. 食品科学，2011, 32(21), 86-90
13.王成涛,王友升,肖俊松,李小东,曹雁平. 高O2气调包装结合吸湿剂贮藏保鲜金针菇的条件优化及其效果研究[J]. 食品工业科技, 2010, 233(9)， 310-313
14.龚玉石；唐瑛；肖俊松；谢笔钧。莲房原花青素改善小鼠学习记忆障碍的研究[J]. 营养学报，2006,28（4），318-321
15.陈海清；曹雁平；肖俊松；王蓓；孙佳；王超。槽式超声场降解甲萘威的动力学和影响因素分析[J]. 食品工业科技, 2013, 32(2): 112-116
出版专著情况
1.曹雁平，肖俊松，王蓓。食品添加剂安全应用技术，中国轻工业出版社，2013年。
Ø 食品类中外班·班主任——徐虹
1977年生
365手机网址食品科学与工程系
讲师 博士
个人简历
1995年至1999年，学习于华中农业大学食品科技学院食品科学与工程专业，获学士学位。2000年至2005年，学习于日本北海道大学农学研究院应用生命科学专攻食品营养实验室，获博士学位。
主讲课程
主讲本科课程《食品品质与感官评价》、《营养与食品》、《食品营养与卫生》及研究生课程《现代食品营养学》
主要研究领域
主要研究方向为食品安全与营养。
主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）
发表第一作者论文5篇, 并在国际及日本国内学术会议上作报告十余次。2005年至2008年，旅居瑞士。
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