黄明泉

1977年生于湖北荆门

365手机网址应用化学系

教授 博士

个人简历

受教育经历

2009/09-2012/06，陕西科技大学，化学与化工学院应用化学专业，博士

2002/09-2005/06，北京工商大学，食品学院应用化学专业，硕士

1996/09-2000/06，湖北民族学院，化工学院化学工程与工艺专业，学士

工作经历

2005/07-至今，北京工商大学，食品学院，副教授

2000/07-2002/07，湖北民族学院，化学与环境工程学院，助理实验师

主讲课程

《药物化学》、《天然产物提取与分离》、《香料学》、《食用香料香精概论》、《现代仪器分析实验》、《有机化学中的光谱方法》等课程。

主要研究领域

主要从事香料香精、天然产物提取与分离、食品分析与检测等方面的科研

主要学术成果（课题、论文、获奖、专利等）

主持了2项国家自然科学基金，北京市优秀人才培养资助项目1项；参加了9项国家级项目(2项国家自然科学基金，7项国家科技支撑计划项目)，7项省部级项目；主持了横向项目6项(5项技术转让，1项技术服务)，参与了14项；授权发明专利5项；参编学术著作2部；省部级奖项2项；发表学术论文80余篇（三大检索收录40余篇，其中EI、SCI收录10多篇）。

代表性的横向项目和纵向项目：

国家自然科学基金项目：热反应肉味香精中氯丙醇的形成机理与消长规律研究，经费21万，课题编号31101350，2012.1.1-2014.12.31，项目负责人；

国家自然科学基金项目：中国传统菜肴中氯丙醇酯的形成机理与消长规律研究，经费88万，课题编号31471665，2015.1.1-2018.12.31，项目负责人；

横向项目：芝麻香型白酒特征风味物质二维色谱分析技术，合同经费30万， 2011年，项目负责人；

横向项目：咸味香精生产中塑化剂的检测和控制关键技术，合同经费60万， 2011年，项目负责人；

横向项目：烟草添加剂浸膏类香原料产品质量控制指标研究，合同经费60万， 2014年，项目负责人；

横向项目：一种肉味香精挥发性成分的定性定量分析，合同经费20万， 2014年，项目负责人。