|
在科研方面，学院突出重点学科方向、学科之间交叉专业的发展，强化应用、应用基础研究和科技成果转化，在全院教师的长期共同努力下，食品学院的科研成果每年都上新台阶，学院到校的横纵项科研经费的连续五年列我校第一。学院形成了以食品添加剂、食品风味化学、香精香料、界面化学、水污染控制、资源综合利用、烟气脱硫技术、食品生物技术、生物活性物质分离技术为主要特色的科学研究方向，并具有自己的鲜明特色，为国家和北京市的经济建设、科技进步和社会发展做出了自己的贡献。我校的食品香精香料、食品添加剂研究领域的科研成果达到国内领先水平，得到行业的普遍认可。
多年来学院获得了丰富的科研成果，孙宝国院士主持的“重要含硫食用香料的研制”项目成果获得国家技术发明二等奖， “重要香原料2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制与应用”和“天然级肉味香精生产技术”2项成果获得国家级科技进步二等奖，李秀婷教授参与的“嗜热真菌耐热木糖酶的研究与应用”获得国家级科技进步二等奖。曹学丽教授主持的“基于逆流色谱的天然活性物质新型系统及分离方法研究”获北京市科学技术奖一等奖，孙宝国院士主持的“原味浓缩肉汤生产关键技术” 、“原味肉味香精生产关键技术”分别获得教育部科学技术进步奖一等奖、中国轻工联合会科学技术进步奖“一等奖”，汪苹教授等完成的“酿酒行业产排污系数核算”获得中国轻工联合会科学技术进步奖“三等奖”，学院还获得省部级科技进步奖20余项。目前承担国家“十二五”科技支撑项目，国家自然科学基金项目以及省部级科研课题纵向项目40余项，合同额2000多万元。
近5年食品学院科研到位经费情况
注：2008-2010年数据为原化学与环境工程学院数据。
科研成果主要获奖情况统计
|
获奖项目
|
获奖人员
|
获奖类别
|
|
年份
|
|
重要含硫食用香料的研制
|
孙宝国 郑福平 田红玉 刘玉平
|
国家技术发明奖
|
二等奖
|
2005
|
|
重要香原料2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制与应用
|
孙宝国 徐理阮 陆辛玫、梁梦兰、刘玉平、何坚、郑福平、田红玉
|
国家科技进步奖
|
二等奖
|
1999
|
|
天然级肉味香精生产技术
|
孙宝国 宋焕禄 魏冰 陆辛玫
|
国家科技进步奖
|
二等奖
|
2000
|
|
嗜热真菌耐热木糖酶的研究与应用
|
李秀婷
|
国家科技进步奖
|
二等奖
|
2011
|
|
基于逆流色谱的天然活性物质新型系统及分离方法研究
|
曹学丽 裴海闰 霍亮生 胡光辉 徐春明 任虹
|
北京市科学技术奖
|
一等奖
|
2012
|
|
原味浓缩肉汤生产关键技术
|
孙宝国,谢建春,廖永红,蒋国强(外),周晓宏(外),郑福平,田红玉,刘玉平,黄明泉,陈海涛
|
高等学校科学研究优秀成果奖（科学技术）
|
一等奖
|
2011
|
|
重要含硫食用香料的研制
|
孙宝国 郑福平 刘玉平 田红玉 刘玉平 谢建春 梁梦兰 崔莉凤 徐晶
|
教育部提名国家科学技术奖
|
一等奖
|
2005
|
|
天然级肉味香精生产技术
|
孙宝国 宋焕禄 魏冰 陆辛玫
|
教育部科技进步奖
|
一等奖
|
1999
|
|
硫醚，二硫醚类食用香精生产关键技术
|
孙宝国 郑福平 刘玉平 田红玉 梁梦兰 田志敏 张军 等
|
中国高校科学技术奖
|
二等奖
|
2001
|
|
重要香原料2-甲基-3-巯基呋喃和2-甲基-3-呋喃基二硫醚的研制与应用
|
孙宝国 徐理阮 陆辛玫、梁梦兰、刘玉平、何坚、郑福平、田红玉
|
教育部科技进步奖
|
二等
|
1998
|
|
烷基2-甲基-3-呋喃硫醚、二硫醚类香料的系列开发
|
孙宝国 何 坚 梁梦兰 田红玉 郑福平 李寅蔚 崔莉凤
|
中国轻工总会科技进步奖
|
二等
|
1997
|
|
原味肉味香精生产关键技术
|
孙宝国,谢建春,廖永红
|
中国轻工联合会科学技术进步奖
|
一等奖
|
2011
|
|
天然活性成分标准样品相关技术体系研究
|
曹学丽
|
中国分析测试协会
|
二等奖
|
2010
|
|
基于逆流色谱的新型分离柱技术及天然活性成分分离制备方法研究
|
曹学丽
|
中国分析测试协会
|
二等奖
|
2012
|
|
酿酒行业产排污系数核算
|
汪苹,廖永红
|
中国轻工联合会科学技术进步奖
|
三等奖
|
2011
|
|
水稻深加工与综合利用技术研究
|
王成涛
|
黑龙江省科学技术进步奖
|
三等奖
|
2007
|
|
麦草浆黑液蒸煮同步除硅、降粘工艺
|
汪苹 张珂 廖永红 冯旭东 刘军 潘登
|
北京市科学技术奖
|
三等奖
|
2004
|
|
垃圾填埋场渗滤液的SND法高效脱氮处理
|
汪苹 冯旭东 王斌
|
国家环境保护局环境保护科学技术奖
|
三等奖
|
2005
|
|
